La Ciudad de Buenos Aires vuelve a “inflarse el pecho” en materia gastronómica luego de que se dieran a conocer los cuatro restaurantes que fueron distinguidos con Estrellas Michelín por su excelencia en cocina y servicio.
Se trata de cuatro establecimientos económicos que habían sido reconocidos años atrás, en 2023, y revalidaron esa distinción con las prestigiosas estrellas como reconocimiento. Conocé acá todos los detalles al respecto.
Los 4 restaurantes de la CABA reconocidos con Estrellas Michelín
Esta semana se llevó a cabo en Argentina la segunda edición de la Guía Michelín a nivel local. La sede fue Mendoza y, allí, se reconocieron a 4 restaurantes de la Ciudad de Buenos Aires, los cuales revalidaron lo conseguido en 2023.
Los restaurantes premiados con una Estrella Michelin fueron distinguidos con las prestigiosas insignias como reconocimiento a la excelencia de su cocina y servicio. Estos son: Crizia, Aramburu, Don Julio y Trescha. En paralelo, el restaurante del chef Gonzalo Aramburu ratificó las dos estrellas Michelin obtenidas hace dos años.
En paralelo, la sustentabilidad fue galardonada, ya que es un valor crucial para esta guía. Al respecto se le otorgó la estrella verde Michelin a restaurantes destacados por su compromiso ambiental: Alcanfor, Anchoíta, Don Julio, Crizia y El Preferido de Palermo.
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Los recomendados Bib Gourmand (destacados por su relación precio-calidad), al tiempo, fueron: Ácido, Ajo Negro - Mar de tapas, MN Santa Inés, Anafe, Reliquia, La Alacena Trattoria, Mengano, Caseros y Bis Bistró. También el premio al Joven Chef fue otorgado a Nicolás Tykocki, del restaurante Ácido.
Es importante mencionar que los estándares de calidad que evalúa la guía Michelin son los mismos en cualquier otra ciudad del mundo, sea Buenos Aires o París. El sistema consiste en 5 criterios fundamentales: la calidad de los productos, el dominio de las técnicas de cocina, la armonía de los sabores, la personalidad del chef representada en la cocina y la consistencia tanto a lo largo del tiempo como en el menú.
Rica historia y rica comida: este es el bodegón que es más antiguo que la Revolución de Mayo
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En esta oportunidad, El Puentecito es uno de los bodegones más antiguos de Buenos Aires, el cual no solo cuenta con deliciosa comida sino también con una rica historia. Acá los detalles.
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