Se espera que las Guías Alimentarias de Estados Unidos eliminen una antigua recomendación de que los adultos limiten el consumo de alcohol a una o dos copas al día, dijeron tres fuentes, lo que podría suponer una victoria para un sector amenazado por un mayor escrutinio sobre los efectos del alcohol en la salud.
Las directrices dietéticas actualizadas para los estadounidenses, que podrían publicarse este mes, incluirían una breve declaración en la que se anime a los estadounidenses a beber con moderación o a limitar el consumo de alcohol debido a los riesgos asociados para la salud, señalaron las fuentes.
Según dos de las fuentes y una cuarta persona familiarizada con el proceso, las directrices están aún en fase de desarrollo y pueden sufrir modificaciones.
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En la actualidad, las recomendaciones aconsejan limitar el consumo de alcohol a una ración o menos al día para las mujeres y a dos o menos para los hombres, lo que en general se considera un nivel moderado.
Existen directrices similares en países como el Reino Unido, que aconseja limitar el consumo de alcohol a 14 unidades por semana, mientras que Canadá, sin embargo, ha adoptado una postura más prudente, advirtiendo de que los riesgos para la salud empiezan a aumentar a partir de dos copas por semana.
Incluso el consumo moderado de alcohol está relacionado con algunos riesgos para la salud, como un mayor riesgo de cáncer de mama, aunque algunos estudios también han encontrado una asociación con posibles beneficios para la salud, como un menor riesgo de accidente cerebrovascular.
La cuarta fuente señaló que la base científica para recomendar límites diarios específicos es limitada, y el objetivo es garantizar que las directrices reflejen únicamente las pruebas más sólidas.
Las nuevas directrices, elaboradas por el Departamento de Salud y Servicios Humanos y el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, se siguen de cerca fuera del país e influyen en políticas que van desde los programas de almuerzos escolares hasta el asesoramiento médico.
Ninguno de los dos departamentos respondió a las peticiones de comentarios.
El secretario de Sanidad, Robert F. Kennedy Jr., un conocido abstemio, ha guardado silencio sobre el alcohol, pero ha insistido en que las próximas directrices se centren en los alimentos integrales.
Algunos ejecutivos del sector del alcohol temían que las recomendaciones sobre la ingesta de alcohol fueran más estrictas luego de que autoridades como la Organización Mundial de la Salud elevaron el tono de sus advertencias sobre los riesgos del alcohol para la salud.
(Emma Rumney (Londres) y Jessica Di'Napoli (Nueva York). Editado en español por Javier López de Lérida)
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