El mejor salame del país volvió a consagrarse: ¿de dónde es?

Para los argentinos, el salame es más que un simple embutido: es sinónimo de picadas memorables, tardes de fútbol y reuniones entre amigos. Su sabor inconfundible lo convierte en un ícono de nuestra gastronomía. Y en un país donde la calidad se premia, hay un salame que destaca por encima del resto: Don Ramón, de Córdoba, elegido por tercer año consecutivo como el mejor de Argentina.

Un premio que consolida la excelencia cordobesa

En el marco de la feria Caminos y Sabores, se llevó a cabo la premiación de "Experiencias del Sabor", un certamen que reconoce lo mejor de la producción artesanal argentina. Entre las siete categorías evaluadas, el Salame Picado Grueso volvió a tener un claro ganador: Don Ramón, de la localidad de Oncativo, Córdoba.

Alexis Bartoloni, presidente de la empresa, no ocultó su emoción al recibir el premio. Se trata del tercer año que resultan victoriosos. Con 25 años de trayectoria, Don Ramón reafirma su lugar como líder indiscutido en el rubro.

¿Cómo se elige al mejor salame?

El proceso de selección no fue sencillo. Un panel de expertos del Laboratorio de Análisis Sensorial de la Facultad de Agronomía de la UBA (FAUBA) evaluó cada producto con rigurosidad. Se consideraron aspectos como:

• Apariencia y color: un buen salame debe tener un tono uniforme y un picado equilibrado.

• Textura: firme al corte pero tierno al paladar.

• Aroma y sabor: el equilibrio entre el ahumado, la carne y las especias es clave.

Estos criterios aseguran que solo los productos de máxima calidad lleguen a lo más alto. Y Don Ramón cumplió, y no sólo eso, se destacó.

Los otros ganadores de "Experiencias del Sabor 2025"

El salame no fue el único premiado. El certamen reconoció a otros productos artesanales que representan lo mejor de la producción nacional. Estos fueron los destacados:

• Gin Argentino: Gin Mar del Plata (una novedad en esta edición).

•  Miel de Abeja: Mieles Nativa (Entre Ríos).

•  Dulce de Leche Familiar: Caranegra (Santa Fe).

• Queso de Vaca de Pasta Semidura: Banquete del Cluster Quesero de Tandil (reconocido también en 2023).

• Yerba Mate con Palo: Atiguá (Misiones, con plantaciones orgánicas).

• Aceite de Oliva Extra Virgen: Famiglia Dell’Isola (ganador por tercera vez).

Cada uno de estos productos no solo representa la excelencia en su rubro, sino también el trabajo y la pasión de pequeños y medianos productores que mantienen viva la tradición artesanal.

Un jurado de expertos evaluó textura, aroma y sabor para elegirlo.

¿Por qué el salame de Don Ramón es el mejor?

Más allá del premio, hay razones concretas que explican el éxito de Don Ramón:

•  Origen cordobés: Oncativo es reconocida por sus embutidos de alta calidad.
•  Tradición y experiencia: 25 años en el mercado avalan su proceso artesanal.
•  Sabor equilibrado: la mezcla justa de carne, grasa y especias lo hace único.

Si todavía no lo probaste, este salame es una excelente opción para tu próxima picada. Ya sea en un asado, una reunión con amigos o simplemente para disfrutar con pan y queso, Don Ramón garantiza un sabor que no defrauda.

Dónde conseguirlo y cómo disfrutarlo

Los productos premiados en "Experiencias del Sabor" tienen un plus: durante todo el año, se promocionan en la Boutique de Caminos y Sabores, un espacio virtual que potencia su visibilidad. Esto significa que podés encontrar el salame Don Ramón y otros ganadores con mayor facilidad.

Ideas para disfrutar el mejor salame de Argentina

• Picada clásica: combinarlo con quesos, aceitunas y pan casero.

• Sándwich premium: pan de campo, salame Don Ramón, rúcula y aceite de oliva.

• Tablón de fiambres: ideal para reuniones, con otros embutidos y pickles.