Sorpresa por los alimentos más sano del mundo, según la Inteligencia artificial

La Inteligencia artificial se metió de lleno en el tema de la alimentación y, cuando le preguntaron cuál es el alimento más sano, señaló de forma clara a la espinaca y la col rizada. Según la tecnología, estos vegetales no solo son riquísimos, sino que también son repletos de vitaminas, minerales y antioxidantes que son clave para prevenir enfermedades crónicas y mantenernos saludables.

Un estudio interesante que salió en Nature Medicine examinó los hábitos de más de 105.000 personas a lo largo de 30 años, y los resultados fueron sobresalientes. Aquellos que se alimentaron con una dieta a base de verduras de hoja verde, frutas, legumbres, frutos secos y granos integrales aumentaron un 86% sus posibilidades de alcanzar los 70 años con buena salud. Además, tuvieron el doble de probabilidades de no padecer enfermedades a los 75.

Así que, si buscás mejorar tu salud, la inteligencia artificial sugirió que sumar espinacas en ensaladas, batidos, sopas o como guarnición es una jugada maestra. Este vegetal no solo es bajo en calorías, sino que también contó con un alto contenido de fibra. Esto no solo ayudó a la digestión, sino que también generó una sensación de saciedad. Por lo tanto, es un aliado ideal para quienes intentan controlar su peso.

Las mejores tres comidas o viandas para llevar al trabajo, según la Inteligencia Artificial

La Inteligencia Artificial de Google, Gemini, analizó millones de opciones y tras evaluar la eficiencia, el valor nutricional y la facilidad de preparación, definió que las mejores tres viandas para llevar al trabajo son:

1. La ensalada "Power Up" 

Esta no es la típica ensalada aburrida, es una ensalada con superpoderes. Es una de las mejores porque te permite una infinidad de combinaciones, asegurándote una buena dosis de fibra, vitaminas y minerales.

• Preparar: una base de hojas verdes variadas (lechuga, rúcula, espinaca), una fuente de proteína magra (pollo a la plancha desmenuzado, atún al natural, garbanzos tostados, lentejas cocidas, tofu firme en cubos), carbohidratos complejos (quinoa cocida, arroz integral, batata asada en cubos, pasta integral corta), vegetales frescos y de estación (tomates cherry, pepino, zanahoria rallada, pimiento en tiras, brócoli al vapor), y grasas saludables (palta en cubos, frutos secos, semillas).

• ¿Cómo la preparás? Lo ideal es armar las capas en un recipiente hermético. Primero las hojas verdes, luego los vegetales más pesados, la proteína y los carbohidratos, y por último las grasas saludables. El aderezo (a base de aceite de oliva, vinagre, limón, hierbas y especias) lo llevás aparte en un frasquito para agregarlo justo antes de comer y evitar que las hojas se marchiten.
• ¿Por qué es genial para vos? Es adaptable a tus gustos y a lo que tengas en la heladera. Podés prepararla con anticipación (excepto el aderezo y la palta si se oxida fácilmente). Te aporta energía sostenida y te mantiene saciado por más tiempo gracias a la fibra y la proteína. ¡Y es súper nutritiva!

2. El wrap "todo en uno"

El wrap es tu aliado cuando necesitás una comida rápida de armar y fácil de comer en cualquier lado. Su versatilidad lo convierte en una excelente opción.

• Preparar: tortillas integrales de trigo o maíz. Evitá las de harina blanca para un mayor aporte de fibra.
• ¿Qué podés rellenar? Proteína (fiambre de pavo o pollo de calidad, pollo desmenuzado, carne magra cocida y cortada en tiras finas, hummus, frijoles refritos), vegetales (hojas verdes, tomate en rodajas, palta en láminas, cebolla morada en juliana, pimiento asado en tiras) y algún untable ligero (mostaza, mayonesa light, queso crema descremado, guacamole).
• ¿Cómo lo preparás? Calentá ligeramente la tortilla para que sea más flexible. Untá la base, colocá el relleno de manera uniforme sin exagerar para que no se desarme al enrollar. Enrollalo ajustadamente y podés cortarlo por la mitad para que sea más fácil de manipular. Podés envolverlo en papel film o papel de aluminio para que mantenga su forma.
• ¿Por qué es genial para vos? Es súper práctico de comer, no necesitás cubiertos. Podés variar los rellenos infinitamente. Es transportable y se conserva bien a temperatura ambiente por unas horas. Es una excelente alternativa al sándwich tradicional.

3. El "tupper de guiso inteligente" reconfortante y nutritivo:

Un buen guiso casero no solo es delicioso y reconfortante, sino que también es una excelente opción para llevar al trabajo, especialmente en los días más frescos.

• Preparar: una base de legumbres (lentejas, garbanzos, porotos) o cereales integrales (arroz integral, quinoa), vegetales variados (zanahoria, cebolla, zapallo, batata, pimiento, choclo), y una fuente de proteína magra (carne magra en trozos pequeños, pollo, tofu firme). Podés agregar hierbas y especias para darle sabor.
• ¿Cómo lo preparás? Cociná el guiso como lo harías normalmente, asegurándote de que no quede demasiado líquido para facilitar su transporte. Dejá que se enfríe completamente antes de guardarlo en un tupper hermético.
• ¿Por qué es genial para vos? Es una comida completa y nutritiva que te aporta fibra, proteínas, vitaminas y minerales. Se conserva muy bien en la heladera y se recalienta fácilmente en el microondas (si tenés disponible en el trabajo). Podés preparar una buena cantidad y tener vianda para varios días, ahorrando tiempo en la cocina. Es una opción económica y rendidora.